豇豆
豇豆(学名:Vigna unguiculata (Linn.) Walp.),别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆,是豆科豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。茎近无毛,羽状复叶,总状花序腋生,具长梗;花聚生于花序的顶端,花期为5-8月,种子一般为长椭圆形或圆柱形或稍肾形,黄白色、暗红色或其他颜色。全市收集到多个品种的豇豆,主要有红豇豆、黄豇豆、麻豇豆、白豇豆、花豇豆、粉白豇豆、肾形白豇豆、白豆角等,有优质、抗病,抗旱,广适,耐贫瘠等特点,主要用途为食用、饲用等,是人们餐桌上的美食之一,夏天盛产的蔬菜,不但能调颜养身,还具有健胃补肾的作用。
资源主要分布地:鄂尔多斯伊金霍洛旗、达拉特旗、杭锦旗、鄂托克前旗、准格尔旗。