沙葱(Allium mongolicum)又称蒙古韭，属百合科葱属多年生草本植物，具根茎，鳞茎柱形，簇生，花淡红色、淡紫色至紫红色，花期时间一般为6月-8月。其种子寿命较长，在沙土中保存几年仍可能发芽。是沙漠草甸植物的伴生植物，其分布范围较广，常生于海拔较高的荒漠、砂地或干旱山坡，因其形似幼葱，故称沙葱，具有优质,抗病,耐盐碱,耐贫瘠等特点和食用,药用等价值，是一种带有辛辣气味的优质绿色野菜，能调味防腐也能消炎杀菌。在本地属于地方野生资源，主要分布在鄂尔多斯伊金霍洛旗、达拉特旗、杭锦旗、鄂托克前旗等地。